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中华人民共和国食物清静法（2015年修订）
（2009年2月28日第十一届天下人民代表大会常务委员会第七次聚会通过2015年4月24日第十二届天下人民代表大会常务委员会第十四次聚会修订自2015年10月1日施行）
第一章总则
第一条 为了包管食物清静 ，包管公众身体康健和生命清静 ，制订本法。
第二条 在中华人民共和国境内从事下列运动 ，应当遵守本法：
(一)食物生产和加工(以下称食物生产) ，食物销售和餐饮服务(以下称食物谋划)；
(二)食物添加剂的生产谋划；
(三)用于食物的包装质料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食物生产谋划的工具、装备(以下称食物相关产品)的生产谋划；
(四)食物生产谋划者使用食物添加剂、食物相关产品；
(五)食物的贮存和运输；
(六)对食物、食物添加剂、食物相关产品的清静治理。
供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量清静治理 ，遵守《中华人民共和国农产品质量清静法》的划定。可是 ，食用农产品的市场销售、有关质量清静标准的制订、有关清静信息的宣布和本法对农业投入品作出划定的 ，应当遵守本法的划定。
第三条 食物清静事情实验预防为主、危害治理、全程控制、社会共治 ，建设科学、严酷的监视治理制度。
第四条 食物生产谋划者对其生产谋划食物的清静认真。
食物生产谋划者应当遵照执法、规则和食物清静标准从事生产谋划运动 ，包管食物清静 ，诚信自律 ，对社会和公众认真 ，接受社会监视 ，肩负社会责任。
第五条 国务院设立食物清静委员会 ，其职责由国务院划定。
国务院食物药品监视治理部分遵照本法和国务院划定的职责 ，对食物生产谋划运动实验监视治理。
国务院卫生行政部分遵照本法和国务院划定的职责 ，组织开展食物清静危害监测和危害评估 ，会同国务院食物药品监视治理部分制订并宣布食物清静国家标准。
国务院其他有关部分遵照本法和国务院划定的职责 ，肩负有关食物清静事情。
第六条 县级以上地方人民政府对本行政区域的食物清静监视治理事情认真 ，统一直导、组织、协调本行政区域的食物清静监视治理事情以及食物清静突发事务应对事情 ，建设健全食物清静全程监视治理事情机制和信息共享机制。
县级以上地方人民政府遵照本法和国务院的划定 ，确定本级食物药品监视治理、卫生行政部分和其他有关部分的职责。有关部分在各自职责规模内认真本行政区域的食物清静监视治理事情。
县级人民政府食物药品监视治理部分可以在州里或者特定区域设立派出机构。
第七条 县级以上地方人民政府实验食物清静监视治理责任制。上级人民政府认真对下一级人民政府的食物清静监视治理事情举行评议、审核。县级以上地方人民政府认真对本级食物药品监视治理部分和其他有关部分的食物清静监视治理事情举行评议、审核。
第八条 县级以上人民政府应当将食物清静事情纳入本级国民经济和社会生长妄想 ，将食物清静事情经费列入本级政府财务预算 ，增强食物清静监视治理能力建设 ，为食物清静事情提供包管。
县级以上人民政府食物药品监视治理部分和其他有关部分应当增强相同、亲近配合 ，凭证各自职责分工 ，依法行使职权 ，肩负责任。
第九条 食物行业协会应当增强行业自律 ，凭证章程建设健全行业规范和赏罚机制 ，提供食物清静信息、手艺等服务 ，指导和催促食物生产谋划者依法生产谋划 ，推动行业诚信建设 ，宣传、普及食物清静知识。
消耗者协会和其他消耗者组织对违反本规则定 ，损害消耗者正当权益的行为 ，依法举行社会监视。
第十条 各级人民政府应当增强食物清静的宣布道育 ，普及食物清静知识 ，勉励社会组织、下层群众性自治组织、食物生产谋划者开展食物清静执法、规则以及食物清静标准和知识的普及事情 ，提倡康健的饮食方法 ，增强消耗者食物清静意识和自我掩护能力。
新闻媒体应当开展食物清静执法、规则以及食物清静标准和知识的公益宣传 ，并对食物清静违法行为举行舆论监视。有关食物清静的宣传报道应认真实、公正。
第十一条 国家勉励和支持开展与食物清静有关的基础研究、应用研究 ，勉励和支持食物生产谋划者为提高食物清静水平接纳先进手艺和先进治理规范。
国家对农药的使用实验严酷的治理制度 ，加速镌汰剧毒、高毒、高残留农药 ，推动替换产品的研发和应用 ，勉励使用高效低毒低残留农药。
第十二条 任何组织或者小我私家有权举报食物清静违法行为 ，依法向有关部分相识食物清静信息 ，对食物清静监视治理事情提出意见和建议。
第十三条 对在食物清静事情中做出突出孝顺的单位和小我私家 ，凭证国家有关划定给予表扬、奖励。
第二章食物清静危害监测和评估
第十四条 国家建设食物清静危害监测制度 ，对食源性疾病、食物污染以及食物中的有害因素举行监测。
国务院卫生行政部分会同国务院食物药品监视治理、质量监视等部分 ，制订、实验国家食物清静危害监测妄想。
国务院食物药品监视治理部分和其他有关部分获知有关食物清静危害信息后 ，应当连忙核实并向国务院卫生行政部分转达。对有关部分转达的食物清静危害信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息 ，国务院卫生行政部分应当会同国务院有关部分剖析研究 ，以为须要的 ，实时调解国家食物清静危害监测妄想。
省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部分会同同级食物药品监视治理、质量监视等部分 ，凭证国家食物清静危害监测妄想 ，团结本行政区域的详细情形 ，制订、调解本行政区域的食物清静危害监测计划 ，报国务院卫生行政部分备案并实验。
第十五条 肩负食物清静危害监测事情的手艺机构应当凭证食物清静危害监测妄想和监测计划开展监测事情 ，包管监测数据真实、准确 ，并凭证食物清静危害监测妄想和监测计划的要求报送监测数据和剖析效果。
食物清静危害监测事情职员有权进入相关食用农产品莳植养殖、食物生产谋划场合收罗样品、网络相关数据。收罗样品应当凭证市场价钱支付用度。
第十六条 食物清静危害监测效果批注可能保存食物清静隐患的 ，县级以上人民政府卫生行政部分应当实时将相关信息转达同级食物药品监视治理等部分 ，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部分。食物药品监视治理等部分应当组织开展进一程序查。
第十七条 国家建设食物清静危害评估制度 ，运用科学要领 ，凭证食物清静危害监测信息、科学数据以及有关信息 ，对食物、食物添加剂、食物相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素举行危害评估。
国务院卫生行政部分认真组织食物清静危害评估事情 ，建设由医学、农业、食物、营养、生物、情形等方面的专家组成的食物清静危害评估专家委员会举行食物清静危害评估。食物清静危害评估效果由国务院卫生行政部分宣布。
对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的清静性评估 ，应当有食物清静危害评估专家委员会的专家加入。
食物清静危害评估不得向生产谋划者收取用度 ，收罗样品应当凭证市场价钱支付用度。
第十八条 有下列情形之一的 ，应当举行食物清静危害评估：
(一)通过食物清静危害监测或者接到举报发明食物、食物添加剂、食物相关产品可能保存清静隐患的；
(二)为制订或者修订食物清静国家标准提供科学依据需要举行危害评估的；
(三)为确定监视治理的重点领域、重点品种需要举行危害评估的；
(四)发明新的可能危害食物清静因素的；
(五)需要判断某一因素是否组成食物清静隐患的；
(六)国务院卫生行政部分以为需要举行危害评估的其他情形。
第十九条 国务院食物药品监视治理、质量监视、农业行政等部分在监视治理事情中发明需要举行食物清静危害评估的 ，应当向国务院卫生行政部分提出食物清静危害评估的建议 ，并提供危害泉源、相关磨练数据和结论等信息、资料。属于本法第十八条划定情形的 ，国务院卫生行政部分应当实时举行食物清静危害评估 ，并向国务院有关部分转达评估效果。
第二十条 省级以上人民政府卫生行政、农业行政部分应当实时相互转达食物、食用农产品清静危害监测信息。
国务院卫生行政、农业行政部分应当实时相互转达食物、食用农产品清静危害评估效果等信息。
第二十一条 食物清静危害评估效果是制订、修订食物清静标准和实验食物清静监视治理的科学依据。
经食物清静危害评估 ，得出食物、食物添加剂、食物相关产品不清静结论的 ，国务院食物药品监视治理、质量监视等部分应当依据各自职责连忙向社会通告 ，见告消耗者阻止食用或者使用 ，并接纳响应步伐 ，确保该食物、食物添加剂、食物相关产品阻止生产谋划；需要制订、修订相关食物清静国家标准的 ，国务院卫生行政部分应当会同国务院食物药品监视治理部分连忙制订、修订。
第二十二条 国务院食物药品监视治理部分应当会同国务院有关部分 ，凭证食物清静危害评估效果、食物清静监视治理信息 ，对食物清静状态举行综合剖析。对经综合剖析批注可能具有较高水平清静危害的食物 ，国务院食物药品监视治理部分应当实时提出食物清静危害警示 ，并向社会宣布。
第二十三条 县级以上人民政府食物药品监视治理部分和其他有关部分、食物清静危害评估专家委员会及其手艺机构 ，应当凭证科学、客观、实时、果真的原则 ，组织食物生产谋划者、食物磨练机构、认证机构、食物行业协会、消耗者协会以及新闻媒体等 ，就食物清静危害评估信息和食物清静监视治理信息举行交流相同。
第三章 食物清静标准
第二十四条 制订食物清静标准 ，应当以包管公众身体康健为宗旨 ，做到科学合理、清静可靠。
第二十五条 食物清静标准是强制执行的标准。除食物清静标准外 ，不得制订其他食物强制性标准。
第二十六条 食物清静标准应当包括下列内容：
(一)食物、食物添加剂、食物相关产品中的致病性微生物 ，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体康健物质的限量划定；
(二)食物添加剂的品种、使用规模、用量；
(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食物的营养因素要求；
(四)对与卫生、营养等食物清静要求有关的标签、标记、说明书的要求；
(五)食物生产谋划历程的卫生要求；
(六)与食物清静有关的质量要求；
(七)与食物清静有关的食物磨练要领与规程；
(八)其他需要制订为食物清静标准的内容。
第二十七条 食物清静国家标准由国务院卫生行政部分会同国务院食物药品监视治理部分制订、宣布 ，国务院标准化行政部分提供国家标准编号。
食物中农药残留、兽药残留的限量划定及其磨练要领与规程由国务院卫生行政部分、国务院农业行政部分会同国务院食物药品监视治理部分制订。
屠宰畜、禽的磨练规程由国务院农业行政部分会同国务院卫生行政部分制订。
第二十八条 制订食物清静国家标准 ，应当依据食物清静危害评估效果并充分思量食用农产品清静危害评估效果 ，参照相关的国际标准和国际食物清静危害评估效果 ，并将食物清静国家标准草案向社会宣布 ，普遍听取食物生产谋划者、消耗者、有关部分等方面的意见。
食物清静国家标准应当经国务院卫生行政部分组织的食物清静国家标准审评委员会审查通过。食物清静国家标准审评委员会由医学、农业、食物、营养、生物、情形等方面的专家以及国务院有关部分、食物行业协会、消耗者协会的代表组成 ，对食物清静国家标准草案的科学性和适用性等举行审查。
第二十九条 对地方特色食物 ，没有食物清静国家标准的 ，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部分可以制订并宣布食物清静地方标准 ，报国务院卫生行政部分备案。食物清静国家标准制订后 ，该地方标准即行废止。
第三十条 国家勉励食物生产企业制订严于食物清静国家标准或者地方标准的企业标准 ，在本企业适用 ，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部分备案。
第三十一条 省级以上人民政府卫生行政部分应当在其网站上宣布制订和备案的食物清静国家标准、地方标准和企业标准 ，供公众免费查阅、下载。
对食物清静标准执行历程中的问题 ，县级以上人民政府卫生行政部分应当会同有关部分实时给予指导、解答。
第三十二条 省级以上人民政府卫生行政部分应当会同同级食物药品监视治理、质量监视、农业行政等部分 ，划分对食物清静国家标准和地方标准的执行情形举行跟踪评价 ，并凭证评价效果实时修订食物清静标准。
省级以上人民政府食物药品监视治理、质量监视、农业行政等部分应当对食物清静标准执行中保存的问题举行网络、汇总 ，并实时向同级卫生行政部分转达。
食物生产谋划者、食物行业协会发明食物清静标准在执行中保存问题的 ，应当连忙向卫生行政部分报告。
第四章食物生产谋划
第一节 一样平常划定
第三十三条 食物生产谋划应当切合食
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